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Jan 09, 2024

Os melhores (e piores) adoçantes artificiais para sua saúde

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Todos nós sabemos que o açúcar faz mal à saúde. Tem um gosto muito bom, mas tem sido associado à cárie dentária, obesidade, diabetes, doenças cardíacas, envelhecimento acelerado e muitas outras doenças. Mas para aqueles que não conseguem imaginar sua xícara de café matinal sem um pouco de açúcar, pode ser um hábito difícil de largar.

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Durante décadas, cientistas de alimentos desenvolveram alternativas ao açúcar, conhecidas como adoçantes artificiais. A maioria desses substitutos do açúcar é produzida quimicamente, mas geralmente é segura para consumo. Nos EUA, o FDA aprovou os seguintes compostos como adoçantes artificiais:

Aspartame

Acessulfame de potássio (geralmente usado em combinação com outros adoçantes)

Neotame (usado principalmente em alimentos e bebidas dietéticas)

Sacarina

Sucralose

estévia

extrato de fruta monge

Advantame (Não comumente usado neste momento)

Esses adoçantes artificiais podem ser considerados seguros para consumo, mas são necessariamente saudáveis?

A maioria dos adoçantes artificiais é altamente concentrada, o que significa que você precisa usar menos para fornecer um sabor doce semelhante ao do açúcar. Isso combinado com o fato de que eles não causam um aumento nos níveis de açúcar no sangue os torna uma perspectiva atraente para muitas pessoas com restrições alimentares.

No entanto, algumas pesquisas indicam que esses substitutos do açúcar podem causar aumento do apetite, resultando em ganho de peso para o usuário. Alguns adoçantes artificiais também podem afetar negativamente a saúde digestiva, causando efeitos colaterais desagradáveis, como gases e diarreia.

Dito isso, existe uma escala de adoçantes artificiais, portanto, a seguir, detalharemos os melhores adoçantes do mundo para sua saúde e nossas marcas recomendadas em ambas as categorias.

Embora o melhor tipo de açúcar seja sem açúcar, os cinco adoçantes artificiais listados abaixo são um substituto decente para o açúcar real e são ótimos para fazer bolos com baixo teor de açúcar e misturas para o seu café da manhã.

MELHOR DOS MELHORES

Nos últimos cinco anos, o xarope de agave tornou-se uma das alternativas mais populares ao açúcar. A calda é produzida a partir do suco da planta agave, um tipo de cacto originário do México. Como o agave tem uma quantidade menor de glicose do que o açúcar de mesa, ele não causa aumento nos níveis de açúcar no sangue, o que o torna uma escolha melhor para indivíduos com diabetes. Por outro lado, ainda contém altos níveis de frutose e, portanto, pode causar danos ao fígado se usado em excesso ao longo do tempo. Com isso dito, o xarope de agave é uma alternativa saudável ao açúcar. Apenas certifique-se de comprar e usar agave orgânico de alta qualidade, como este Agave In The Raw Sweetener.

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MELHOR PARA BEBIDAS QUENTES

A estévia é uma substância doce extraída da planta Stevia rebaudiana, nativa da América do Sul. Durante séculos, as pessoas usaram as folhas desta planta para adoçar alimentos e bebidas, mas o FDA aprovou apenas uma forma altamente refinada de estévia devido a preocupações com seu consumo in natura. O resultado dos processos aprovados pelo governo é uma substância chamada glicosídeo de esteviol, que é 200 a 400 vezes mais doce que o açúcar. Hoje, a estévia está disponível para compra em várias formas e pode ser usada em tudo, desde bebidas quentes até assados.

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MELHOR PARA SMOOTHIES

Nativo do Sudeste Asiático, o fruto do monge foi seco e usado em ervas medicinais durante séculos. No entanto, esta substância na verdade contém mogrosídeos, que são 150 a 200 vezes mais doces que o açúcar. A FDA aprovou a fruta seca do monge para ser usada como adoçante de mesa em smoothies ou bebidas quentes. A melhor parte é que o extrato de fruta monge contém zero calorias, zero carboidratos e zero açúcares. É também uma fonte de antioxidantes. No entanto, a fruta do monge é geralmente mais cara do que outros adoçantes, e algumas pessoas podem achar que ela tem um sabor desagradável.