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Jun 01, 2023

Fruta do monge vs. estévia: qual é o melhor adoçante natural?

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A fruta do monge é uma pequena cabaça que muitas pessoas usam como adoçante de baixa caloria. Stevia é um extrato de folha de planta que as pessoas usam da mesma maneira.

Neste artigo, descrevemos o que são a fruta do monge e a estévia, os prós e os contras de cada uma e como escolher entre elas.

Também discutimos se esses adoçantes são seguros para pessoas com diabetes e examinamos algumas alternativas.

A fruta do monge também é chamada de luo han guo ou swingle. Parece uma pequena cabaça e cresce em uma videira.

A fruta do monge é nativa das regiões do Sudeste Asiático, incluindo algumas partes da Tailândia e da China. Os monges budistas do século XIII foram os primeiros a cultivar a fruta, daí o seu nome.

A fruta fresca do monge estraga-se rapidamente. Tradicionalmente, as pessoas usavam frutas secas de monge em medicamentos fitoterápicos.

Hoje, a fruta do monge é mais popular como adoçante natural. O extrato da fruta contém substâncias chamadas mogrosídeos, que são intensamente doces.

De acordo com a International Food Information Council Foundation, a fruta do monge é cerca de 150 a 200 vezes mais doce que o açúcar. Alguns fabricantes misturam o extrato com diferentes açúcares para equilibrar a intensidade.

Uma variedade de adoçantes de frutas de monge estão disponíveis para compra online.

Um adoçante de framboesa tem vários benefícios quando comparado com o açúcar:

Adoçantes de frutas de monge também podem trazer alguns benefícios para a saúde:

Pelas seguintes razões, uma pessoa pode pensar duas vezes antes de usar adoçantes de monge para substituir o açúcar:

Stevia é um adoçante extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana, nativa de algumas partes da América do Sul.

As folhas contêm substâncias conhecidas como glicosídeos de esteviol, que são 200 a 400 vezes mais doces que o açúcar de mesa.

As pessoas usam folhas inteiras ou extratos brutos da planta como adoçante há muitos séculos. Apesar disso, o FDA não aprovou o uso de estévia crua, devido a questões de segurança.

No entanto, o FDA considera os extratos de glicosídeos de esteviol de alta pureza como geralmente considerados seguros.

Isso significa que, nos EUA, os adoçantes de estévia geralmente consistem em extratos altamente purificados dos glicosídeos de esteviol rebaudiosídeo A ou esteviosídeo. Eles podem conter uma mistura de ambos.

Uma variedade de adoçantes de estévia estão disponíveis para compra online.

Quando comparada com o açúcar de mesa, a estévia tem vantagens semelhantes à fruta do monge, incluindo:

Algumas desvantagens potenciais do uso de adoçantes de estévia incluem:

A fruta do monge e a estévia são adoçantes de baixo índice glicêmico e devem ter pouco ou nenhum efeito nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa.

No entanto, é importante verificar os rótulos dos produtos que contêm esses adoçantes. Outros ingredientes podem conter açúcares ou carboidratos.

A fruta do monge e a estévia têm propriedades muito semelhantes. Para muitos, a escolha entre eles simplesmente se resume à preferência pessoal. Uma pessoa pode querer experimentar os dois e ver qual prefere.

Ao escolher entre a fruta do monge e a estévia, as considerações podem incluir:

Pessoas com alergia a outras plantas da família Asteraceae devem evitar a estévia.

Qualquer pessoa que experimente efeitos colaterais gastrointestinais da estévia pode preferir adoçantes de frutas de monge.

Além disso, é importante considerar o uso. Um adoçante pode funcionar melhor em chá e café, enquanto o outro pode ser melhor para cozinhar e assar.

Há uma variedade de adoçantes alternativos.

A FDA aprovou seis adoçantes de alta intensidade para alimentos:

No entanto, isso pode afetar negativamente o controle do açúcar no sangue, a saúde intestinal e a saúde cardiovascular. Mais pesquisas são necessárias.

Para pessoas interessadas em adoçantes que contenham algum açúcar e calorias, as escolhas naturais incluem:

Álcoois de açúcar são um tipo de carboidrato. Eles são uma alternativa ao açúcar e contêm menos calorias. Exemplos incluem: