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Sep 08, 2023

Adoçante de frutas de monge: é melhor que o açúcar?

Veja como o adoçante de monge se compara ao açúcar Na busca por um

Veja como o adoçante de frutas monge se compara ao açúcar

Em busca de um substituto saudável do açúcar? Você pode (ou não) ter ouvido falar da fruta do monge, um adoçante de som engraçado que é popular entre comedores de baixo teor de carboidratos e aficionados do ceto.

A fruta do monge, também conhecida como luo han guo, é um pequeno melão nativo de partes da China e da Tailândia. Ele tem sido usado como adoçante e remédio herbal na medicina oriental tradicional há séculos e recentemente se tornou mais amplamente disponível nos Estados Unidos em formas secas e em pó.

O extrato de fruta do monge é atraente por três razões principais: é incrivelmente doce, não aumenta os níveis de açúcar no sangue e tem poucas ou nenhuma caloria em sua forma pura em pó. Além disso, não há efeitos colaterais desagradáveis ​​conhecidos, e a Food and Drug Administration classifica o extrato de monge como "geralmente reconhecido como seguro" (GRAS), mesmo se você tiver diabetes.

"É 150 a 200 vezes mais doce que o açúcar, então você pode usar muito pouco", explica Keri Glassman MS, RDN, fundador da Nutritious Life. "Também contém antioxidantes e diz-se que apoia o sistema imunológico, o trato digestivo, as glândulas e o sistema respiratório." Um estudo até sugere que o adoçante de frutas de monge pode ter propriedades anti-inflamatórias.

Consumir muito açúcar adicionado pode arruinar os dentes, causar cálculos renais, aumentar o risco de doenças cardíacas, prejudicar o fígado e fazer você ganhar peso. O adoçante de frutas de monge não provou fazer nenhuma dessas coisas.

A doçura da fruta do monge vem de produtos químicos chamados mogrosídeos, que o corpo processa de maneira diferente dos açúcares comuns, como sacarose e frutose.

"Como a estévia, a fruta do monge é um adoçante sem calorias com um índice glicêmico (IG) de zero", diz Glassman. Isso significa que não causará um aumento rápido no açúcar no sangue em comparação com alimentos com alto IG, como pão branco e refrigerante. (Uma colher de sopa de açúcar regular tem uma pontuação IG de 68.)

Além disso, a fruta do monge não contém carboidratos, enquanto uma colher de sopa de açúcar serve quase 13 gramas. É por isso que as pessoas que seguem planos alimentares com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica, tendem a optar por algo como a fruta do monge.

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Embora o extrato de monge possa ser uma escolha mais saudável em comparação com o açúcar e muitos outros adoçantes artificiais, isso não significa necessariamente que você deva adicioná-lo a todas as suas refeições, diz Cara Harbstreet, MSRDLD, da Street Smart Nutrition. Como qualquer coisa, a moderação é fundamental.

"Os adoçantes de frutas de monge não contêm calorias, mas isso não significa que possam ser usados ​​sem abandono", diz Harbstreet. "Do ponto de vista da segurança, não haveria efeitos físicos negativos. No entanto, a saúde também abrange nossa saúde emocional e mental, e adoçantes de baixa caloria ou sem calorias são frequentemente associados a comportamentos de dieta que podem prejudicar o relacionamento de alguém com a comida."

Tradução: Adicionar qualquer tipo de adoçante à sua comida pode fazer você desejar coisas açucaradas, o que pode causar um ciclo vicioso, especialmente se seu objetivo é perder peso.

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Outra coisa a observar é que muitos adoçantes pré-embalados contendo extrato de monge podem ter ingredientes adicionados sorrateiramente, como álcoois de açúcar, estabilizadores ou enchimentos. Verifique sempre o rótulo antes de comprar, para saber exatamente o que está comendo. Idealmente, seu pacote não deve conter muito mais do que extrato de monge.

Glassman também considera o extrato de fruta do monge uma troca de açúcar decente, mas ela também recomenda que você pense sobre seus desejos antes de recorrer aos adoçantes. "Ainda recomendo usar sem adição de açúcar ou adoçante na maior parte do tempo, mas onde a doçura pode ser necessária, esta é uma escolha 'menor mal' do que muitos outros adoçantes não nutritivos", diz ela.

Nina é uma repórter de saúde e cultura que escreveu para SELF, Glamour, Cosmopolitan, New York Times e muito mais. Ela adora jardinagem, palavras cruzadas e seu amado vira-lata misterioso.

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