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May 29, 2023

Fruta do Monge: Benefícios, Nutrição e Riscos

Suzanne Fisher, RD, é a proprietária fundadora da Fisher Nutrition Systems. Monge

Suzanne Fisher, RD, é a proprietária fundadora da Fisher Nutrition Systems.

A fruta do monge, também conhecida como Luo Han Guo, é um adoçante sem calorias que vem ganhando popularidade nos Estados Unidos. A fruta vem da planta Siraitia grosvenorii, que é nativa do sul da China.

O extrato de fruta do monge é 300 vezes mais doce que o açúcar de mesa e não afeta os níveis de açúcar no sangue. Além disso, ao contrário dos adoçantes artificiais, como aspartame e sucralose, a fruta do monge é considerada um adoçante natural e não tem sido associada a riscos à saúde.

Por essas razões, a fruta do monge tornou-se uma alternativa de açúcar útil para pessoas que procuram reduzir a ingestão de açúcar adicionado e para aqueles com problemas de saúde como diabetes tipo 1 e tipo 2.

Como a fruta do monge ainda é um adoçante relativamente novo nos EUA, as pesquisas em humanos sobre os benefícios para a saúde da fruta do monge são limitadas. No entanto, alguns estudos sugerem que substituir o açúcar adicionado pela fruta do monge pode beneficiar a saúde de várias maneiras.

eskymaks/ Getty Images

O adoçante de fruta monge é feito esmagando frutas inteiras de monge e extraindo seu suco. A fruta do monge obtém sua doçura de um grupo de glicosídeos triterpênicos (compostos de açúcar) conhecidos como mogrosídeos. Estes são extraídos do suco de fruta monge e transformados em produtos como adoçantes em pó e líquidos.

O mogrosídeo V é o mogrosídeo mais doce e abundante na fruta do monge e é o principal mogrosídeo usado em produtos alternativos ao açúcar.

Além de fornecer a doçura da fruta do monge, os mogrosídeos são responsáveis ​​por seus efeitos biológicos. Algumas pesquisas sugerem que a fruta do monge pode oferecer propriedades antioxidantes, anticancerígenas, anti-inflamatórias e antidiabéticas.

Adoçantes como açúcar de mesa, mel, xarope de milho e agave constituem uma parte significativa da ingestão diária de calorias da maioria das pessoas.

Por exemplo, uma porção de duas colheres de chá de açúcar granulado contém 32,6 calorias. Embora isso possa não parecer muito, o americano médio consome cerca de 17 colheres de chá de açúcar adicionado todos os dias, o que equivale a cerca de 277 calorias.

Uma dieta rica em açúcar adicionado pode contribuir para um excesso de energia (consumindo mais calorias do que você queima) e subsequente ganho de peso. Também pode promover o aparecimento de problemas de saúde como diabetes tipo 2, doenças hepáticas e doenças cardíacas.

A fruta do monge contém zero calorias e é uma alternativa amiga do açúcar no sangue aos adoçantes calóricos. Substituir o açúcar de mesa e outros adoçantes calóricos por monge pode ajudar a reduzir as calorias, o que pode ser especialmente benéfico para quem está tentando perder peso.

A fruta do monge não afeta os níveis de açúcar no sangue e insulina da mesma forma que adoçantes como açúcar de mesa, mel e xarope de milho. Por esse motivo, é um produto popular entre pessoas com diabetes em países como Estados Unidos, China e Japão.

Estudos em animais mostram que o extrato de fruta monge tem açúcar no sangue e propriedades redutoras de insulina.

Um estudo em roedores descobriu que ratos com diabetes tipo 2 induzido que foram alimentados com iogurte enriquecido com extrato de monge apresentaram maiores melhorias na regulação do açúcar no sangue e uma diminuição significativa na resistência à insulina em comparação com ratos alimentados com iogurte adoçado com açúcar de mesa.

Descobertas de outros estudos com roedores também sugerem que o extrato de fruta monge pode ter efeitos positivos nos níveis de açúcar no sangue e insulina.

No entanto, um estudo em humanos não mostrou um efeito tão grande. O estudo examinou os efeitos de bebidas adoçadas com aspartame, fruta do monge e estévia no açúcar no sangue pós-refeição e nas respostas à insulina em 30 homens saudáveis. Os pesquisadores encontraram diferenças mínimas quando comparadas às bebidas adoçadas com açúcar de mesa.

Embora alguns resultados de estudos indiquem que o extrato de fruta monge pode ser um substituto inteligente do açúcar para pessoas com diabetes tipo 2, mais pesquisas em humanos são necessárias antes que conclusões fortes possam ser feitas.

Pesquisas preliminares sugerem que os mogrosídeos da fruta do monge podem atuar como prebióticos ou compostos que promovem o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no trato digestivo.