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Nov 13, 2023

Doença cardiovascular: 3 adoçantes artificiais associados a maior risco

Embora os adoçantes artificiais possam parecer uma boa alternativa ao açúcar para reduzir

Embora os adoçantes artificiais possam parecer uma boa alternativa ao açúcar para reduzir a ingestão calórica, um estudo publicado no The BMJ sugere que pode haver uma conexão entre esses adoçantes e um risco aumentado de doença cardiovascular (DCV), incluindo derrame.

A pesquisa, conduzida pelo Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica, não é o primeiro estudo a sugerir uma conexão entre adoçantes artificiais e aumento do risco de doenças cardíacas, no entanto, é o maior até o momento. O estudo incluiu dados de mais de 100.000 participantes.

Quando as pessoas tentam cortar o açúcar de suas dietas, por motivos como tentar perder peso ou tentar controlar o açúcar no sangue, elas podem recorrer a adoçantes artificiais.

Os adoçantes artificiais existem há mais de 100 anos. A sacarina, por exemplo, encontrada no substituto do açúcar Sweet'N Low, foi descoberta pela primeira vez em 1879. Desde então, os pesquisadores descobriram vários outros adoçantes artificiais, incluindo sucralose, aspartame, estévia e xilitol.

Quase sempre houve controvérsia em torno dos adoçantes artificiais. Como observa a Harvard School of Public Health, as preocupações incluem o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e ganho de peso, mas as evidências são variadas e inconclusivas.

Apesar das preocupações, a Food and Drug Administration considera os adoçantes aprovados geralmente seguros para uso, desde que as pessoas não excedam a ingestão diária aceitável para cada tipo.

Por exemplo, com a sucralose (encontrada no Splenda), uma pessoa de 132 libras poderia consumir 23 pacotes antes de ultrapassar o limite recomendado.

O estudo começou em 2009 com o lançamento do e-coorte NutriNet-Santé. As pessoas interessadas em participar do "maior estudo de nutrição do mundo" podem se inscrever online.

Mais de 170.000 se inscreveram para o estudo, e os pesquisadores reduziram seu campo para 103.388. Os participantes escolhidos incluíram pessoas com 18 anos ou mais, bem como pessoas que preencheram questionários relacionados a "alimentação, saúde, dados antropométricos, estilo de vida e dados sociodemográficos e atividade física".

A idade média dos participantes incluídos foi de 42 anos, sendo a maioria do sexo feminino (79,8%).

Ao longo dos anos seguintes, os pesquisadores coletaram periodicamente informações dos participantes, como todos os alimentos e bebidas consumidos durante um período de 24 horas. Para garantir que os participantes estivessem sendo precisos com seus registros alimentares, os pesquisadores solicitaram que eles enviassem fotos.

Além disso, os participantes também relataram o consumo de adoçantes artificiais. Os pesquisadores queriam saber a quantidade e a marca do adoçante.

Aproximadamente 37% dos participantes relataram o uso de adoçantes artificiais, com os participantes divididos em não consumidores, consumidores menores (consumo de adoçante artificial abaixo da mediana) e consumidores superiores (consumo de adoçante artificial acima da mediana). Os participantes consumiram uma média de 42,46 mg/dia. Eles consumiram os seguintes tipos de adoçantes artificiais:

Os pesquisadores também coletaram outras informações de saúde dos participantes ao longo do estudo, incluindo informações de "quaisquer novos eventos de saúde, tratamentos médicos e exames". Além disso, os participantes forneceram documentação de quaisquer relatos de DCV.

No final do estudo, os pesquisadores compararam o número de eventos cardiovasculares que as pessoas que consumiram adoçantes artificiais experimentaram com o número de eventos que as pessoas que não consumiram esses adoçantes experimentaram.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiam mais adoçantes artificiais tinham um risco maior de doenças cardiovasculares em comparação com os não consumidores.

Os participantes relataram 1.502 eventos cardiovasculares durante o acompanhamento, incluindo 730 eventos de doença coronariana e 777 eventos de doença cerebrovascular.

Os maiores consumidores de adoçantes artificiais experimentaram 346 eventos por 100.000 pessoas-ano e os não consumidores experimentaram 314 eventos por 100.000 pessoas-ano.