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Jun 01, 2023

Adoçante ARTIFICIAL LIGADO A ALTO RISCO DE AVC, ATAQUES CARDÍACOS

Por Miriam Raftery Foto de Thomas Kniess, CC 4.0 via Wikipedia 6 de março de 2023

Por Miriam Raftery

Foto de Thomas Kniess, CC 4.0 via Wikipedia

6 de março de 2023 (San Diego) – O eritritol, um adoçante artificial, aumenta substancialmente o risco de morte por ataques cardíacos e derrames causados ​​por coágulos sanguíneos, de acordo com um estudo do Lerner Research Institute da Cleveland Clinic publicado na revista Nature Medicine.

O eritritol não precisa ser listado nos rótulos dos alimentos, portanto, os consumidores podem não saber quando estão escolhendo produtos que o contenham. É usado como substituto do açúcar e também é adicionado para aumentar a estévia e o tamboril, dois outros adoçantes. Foi encontrado em níveis elevados em alguns produtos para diabéticos e em produtos cetônicos com baixo teor de açúcar.

"O grau de risco não era modesto", disse o Dr. Stanley Hazen, principal autor do estudo e diretor do Centro de Diagnóstico e Prevenção Cardiovascular do Cleveland Clinic Lerner Research Institute.

Aqueles com os níveis mais altos de eritritol no sangue e que apresentavam fatores de risco para doenças cardíacas, como diabetes, tinham duas vezes mais chances de ter um ataque cardíaco ou derrame do que aqueles que não consumiram eritritol, segundo o estudo.

Mesmo em pessoas saudáveis, o estudo descobriu que consumir 30 gramas de Eritritol elevou os níveis sanguíneos da substância em 1,00% por cento, e que os níveis permaneceram acima dos limites que podem aumentar os coágulos sanguíneos por até três dias.

"Isso certamente soa como um alarme", disse o Dr. Andrew Freeman, diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar do National Jewish Health em Denver, à CNN. Ele sugere eritritol limitado na dieta das pessoas, pelo menos até que mais estudos sejam feitos.

Mas Robert Rankin, diretor executivo de uma associação da indústria, o Conselho de Controle de Calorias, afirma que os resultados do estudo são contrários a pesquisas anteriores que mostram que os adoçantes com baixo teor calórico são seguros, com permissões regulatórias para seu uso em muitos países, relata a CNN.

Então, como você pode evitar o eritritol, que parece e tem gosto de açúcar e pode não estar listado nos rótulos de alimentos ou bebidas?

Açúcar é uma opção. Se você deseja uma alternativa ao açúcar, existem várias alternativas naturais.

Um deles é o xilitol, ou açúcar de bétula. Mas isso é uma má ideia se você tiver animais de estimação, pois mesmo pequenas quantidades de xilitol podem ser mortais se um cão o ingerir. O xilitol também pode ter um efeito laxante.

Outra opção é o Agave, um adoçante derivado de plantas com sabor semelhante ao mel. Mas tem um alto teor de frutose, por isso não é a melhor opção para diabéticos ou em dietas.

O açúcar da flor de coco tem um baixo índice glicêmico, por isso pode demorar mais para produzir doçura.

O xarope de bordo tem índice glicêmico mais baixo do que o açúcar de cana, portanto, pode ser uma boa alternativa se você estiver observando seus níveis de açúcar no sangue e também é muito saboroso, como pode atestar qualquer pessoa que goste de xarope de bordo em panquecas.

Evite Truvia, Splenda, Stevia e Monk Fruit in Raw, pois podem conter eritritol. No entanto Stevia in the Raw não contém Eritritol, de acordo com um relatório publicado pela Green Matters.

Enviado pelo Dr. Joel A. Harrison em segunda-feira, 03/06/2023 - 06:32

Como vegano de longa data, tenho usado uma proteína em pó adoçada com eritritol. Eu coloco uma colher no meu cereal pela manhã e uma colher nos morangos para a sobremesa da noite junto com um leite de soja sem adição de açúcar. Eu também uso provavelmente 1/4 ou menos colher com cafés e chás, então meu total é de 10 gramas ou menos por dia. Eu não uso açúcar, então tenho uma dieta pobre em açúcar. E eu sou um doador regular de sangue, geralmente dou uma unidade de plasma e uma unidade de plaquetas a cada quatro semanas e, estando no final dos meus 70 anos, tudo é tão perfeito quanto eu poderia desejar. O que é extremamente perturbador é que os jornais e outros meios de comunicação pularam neste artigo sem nenhuma análise científica cuidadosa. Infelizmente, só consegui encontrar o Resumo online, pois sou um pesquisador aposentado e gostaria de fazer minha própria análise do artigo; mas encontrei o seguinte:

"Este estudo é composto de vários pequenos estudos usando metodologias variadas com suas próprias falhas inerentes, para traçar correlações que não estabelecem causalidade, não representam o consumo de eritritol no mundo real e não podem ser extrapoladas para o público em geral. Alguns fatores-chave adicionais a considerar incluem: