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May 21, 2023

Agave: é bom para você? Benefícios para a saúde, informações nutricionais, alternativas e muito mais

Agave é um gênero da família Asparagaceae. É nativa de várias áreas do

Agave é um gênero da família Asparagaceae. É nativa de várias áreas das Américas, incluindo México e Caribe. O néctar de agave vem da planta agave azul, bem como da Agave americana, também conhecida como maguey ou planta do século. Esta é a mesma planta que é usada para fazer tequila.

O néctar de agave é um adoçante que pode ser usado como alternativa ao açúcar. É muito mais doce, então você pode usar menos para o mesmo efeito. É mais natural do que outros adoçantes alternativos. Também é vegano, por isso é uma alternativa atraente ao mel para algumas pessoas.

Todas as partes da planta de agave podem ser usadas, mas o néctar de agave é o que você vê nas prateleiras dos supermercados.

Uma porção de néctar de agave light (1 colher de sopa) contém:

Agave também tem pequenas quantidades de vitaminas importantes como:

Essas vitaminas B podem apoiar seu sistema imunológico de maneiras diferentes.

Aqui estão alguns dos possíveis benefícios do agave:

É baixo no índice glicêmico (IG). Se você tem diabetes, uma dieta de baixo IG pode ajudá-lo a controlar o açúcar no sangue.

A vitamina B6, encontrada no agave, desempenha um papel importante na forma como o corpo decompõe os alimentos, principalmente proteínas e carboidratos.

A vitamina B6 também pode reduzir o enjôo matinal em mulheres grávidas. O folato, que também está presente no agave, ajuda a desenvolver o sistema nervoso do bebê.

A vitamina B6 ajuda a manter o seuhomocisteína níveis baixos. Isso pode ajudar a protegê-lo dedoença cardíacaeAVC.

A vitamina K e o folato no xarope de agave podem oferecer benefícios à saúde mental. Estudos descobriram que níveis mais altos de vitamina K estão ligados a um menor risco de depressão. O folato também pode aliviar os sintomas da depressão, mas a pesquisa é limitada.

Embora o agave seja um adoçante natural, isso não significa necessariamente que não haja riscos associados a ele.

Tem mais calorias do que o açúcar de mesa comum (60 por porção de 3 colheres de chá, em oposição aos 48 do açúcar).

Assim como outros adoçantes, muito pode levar a coisas como:

Se você for usar agave, use-o com moderação.

Você também não deve dar agave para bebês porque não é pasteurizado. Seus sistemas digestivos em desenvolvimento ainda não conseguem lidar com isso.

Você já ouviu falar que o agave é um adoçante melhor para pessoas com diabetes? Em teoria, é rico em frutose e baixo índice glicêmico, tornando-o uma opção melhor do que o açúcar refinado. Mas não há muita pesquisa para apoiar isso.

A American Diabetes Association lista o agave como adoçante a ser limitado, juntamente com açúcar de mesa comum, açúcar mascavo, mel, xarope de bordo e todos os outros açúcares.

A American Heart Association recomenda limitar os adoçantes a não mais que 6 colheres de chá para mulheres e 9 colheres de chá para homens por dia, em média. Isso inclui todas as fontes, seja agave, açúcar, xarope de milho rico em frutose ou qualquer outra coisa.

Se você deseja algo doce, as melhores opções são alimentos integrais não processados, como frutas, que possuem muitas vitaminas, fibras e outros nutrientes junto com o açúcar.

A escolha mais saudável para adoçar seus alimentos ou bebidas são as frutas frescas ou congeladas. Você pode adicioná-lo a coisas como iogurte, smoothies, panquecas, aveia ou waffles.

Alguns outros aromas naturais também podem ajudar. Esses incluem:

Stevia, um adoçante à base de plantas, também é uma possibilidade. Tem zero calorias e você pode usá-lo em todos os lugares onde usaria açúcar comum. Se você tem diabetes ou pré-diabetes, a estévia não aumenta o açúcar no sangue como outros adoçantes.

FONTES:

Associação Americana de Diabetes.

Museu do Deserto do Arizona-Sonora: "Gênero Agave".

BDJ: "Açúcares alternativos: néctar de agave"

Canal Melhor Saúde: "Vitamina B."

Carolyn O'Neil, MS, RD, consultora de nutrição, BestFoodFacts.org; autor, Southern Living Slim Down South Cookbook, Oxmoor House, 2013.

Cleveland Clinic: "Os 5 melhores (e piores) adoçantes que você pode comer."

Enciclopédia Britânica: "Agave".