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Sep 12, 2023

O que é adoçante de frutas monge?

A fruta do monge é a nova e popular fonte de adoçantes sem açúcar, mas onde

A fruta do monge é a nova e popular fonte de adoçantes sem açúcar, mas de onde ela vem?

29 de setembro de 2021, publicado às 16h39 ET

Existem todos os tipos de adoçantes por aí. Alguns são sintéticos e nascidos da química, outros são derivados de ingredientes totalmente naturais. O adoçante de fruta do monge é o mais novo deles a aparecer em tudo, desde doces até creme de café - mas o que é fruta do monge, afinal? Mais importante, como essa fruta antiga cria um sabor tão doce?

Observe que a fruta descrita neste artigo não se destina a ser usada como um substituto para cuidados médicos reais. Se você tem diabetes ou qualquer outra condição, entre em contato com seu médico antes de consumir quantidades significativas de fruta do monge.

Em termos de aparência, a fruta do monge parece uma pequena cabaça verde, quase como um melão. É assim chamado por causa de sua associação com os monges do sul da China, que usaram a fruta pela primeira vez no século XIII. De acordo com o ITM Online, os monges usavam a fruta por suas várias propriedades medicinais. A fruta não apenas alivia a dor de garganta, mas também aumenta a longevidade e a qualidade de vida. Na verdade, diz-se que aqueles que vivem na mesma província chinesa onde cresce vivem até 100 anos ou mais.

Também conhecida como fruta Swingle ou lou han guo, a combinação incomum de sabor da fruta monge pura pode negar a qualquer comedor sua noção de adoçante. No entanto, os pesquisadores na década de 1950 foram capazes de isolar os sabores muito doces e sutis da confusão abrangente de sabor que era a fruta monge crua.

De acordo com a Food Insight, o resultado foi um adoçante 150 a 200 vezes mais doce que o açúcar, conhecido como adoçante de fruta do monge. O adoçante de frutas monge contribui com doçura para alimentos e bebidas sem adicionar calorias ou carboidratos; também é vegano, cetônico e zero glicêmico.

Comer toda a forma de qualquer fruta ou vegetal inteiro tem efeitos positivos para a saúde. A pesquisa mostrou que a fruta do monge pode ser usada como anti-inflamatório, o que explica por que os monges chineses do século 13 a usavam para aliviar dores de garganta e resfriados. Esses elementos anti-inflamatórios funcionam melhor quando são misturados em bebidas quentes, de acordo com a Healthline.

Quanto ao adoçante de monge, pode ser mais seguro do que o açúcar de mesa para pessoas com diabetes, porque não aumenta os níveis de açúcar no sangue, de acordo com a Healthline - mas não é de forma alguma um alimento saudável.

Atualmente, a fruta do monge não provou ser perigosa para ninguém em particular. Claro, você pode sentir algum inchaço ou excesso de gases, mas a maioria dos sintomas graves, ou seja, reações alérgicas, são poucos e distantes entre si. De acordo com o Super Foodly, o FDA não informou que o "extrato em pó não exibiu nenhum potencial citotóxico ou mutagênico".

A estévia, por outro lado, foi considerada culpada de efeitos mutagênicos nocivos. As reações alérgicas geralmente só acontecem se você já é alérgico a abóbora, melão, abóbora, abobrinha, pepino ou melão ou outras frutas comuns semelhantes a cabaças.