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May 16, 2023

Truvia: Bom ou Ruim?

Truvia® é comercializado como um adoçante natural à base de estévia que é bom para o sangue

Truvia® é comercializado como um adoçante natural à base de estévia que é bom para o controle do açúcar no sangue. No entanto, você pode se perguntar se Truvia é saudável ou natural.

Muitas pessoas estão tentando reduzir a ingestão de açúcar. Como tal, muitos substitutos do açúcar entraram no mercado.

Truvia® é um deles.

Este artigo informa tudo o que você precisa saber sobre o Truvia.

Truvia é um adoçante desenvolvido em conjunto pela Cargill, Inc. - um conglomerado multinacional de alimentos e agricultura - e a Coca-Cola Company.

Foi introduzido em 2008 e agora é um dos adoçantes mais populares nos EUA.

É fabricado a partir de uma mistura de três ingredientes:

A truvia é frequentemente confundida com a estévia, um adoçante natural feito da folha da estévia.

Embora o Truvia seja anunciado como um adoçante à base de estévia e tenha um nome que pareça semelhante, Truvia e estévia não são a mesma coisa.

Truvia é um substituto do açúcar altamente popular nos EUA. Contém eritritol, rebaudiosídeo A e sabores naturais.

Truvia é considerado um adoçante à base de estévia.

No entanto, isso é incrivelmente enganoso, pois quase não contém componentes da planta estévia – e certamente nenhum de seus benefícios à saúde.

As folhas de estévia têm dois compostos doces, esteviosídeo e rebaudiosídeo A.

Dos dois, o esteviosídeo está associado a benefícios para a saúde, como redução dos níveis de açúcar no sangue e pressão arterial (2).

Ainda assim, não há esteviosídeo no Truvia – apenas pequenas quantidades de rebaudiosídeo A purificado, que não está relacionado a nenhum benefício à saúde.

Por esse motivo, o marketing do Truvia como um adoçante à base de estévia é altamente questionável.

Rebaudiosídeo A é o composto de estévia usado no Truvia. Truvia não contém esteviosídeo, o composto da estévia que proporciona benefícios à saúde.

O principal ingrediente do Truvia é o eritritol.

O eritritol é um álcool de açúcar encontrado em alguns alimentos naturais, como frutas. Também pode ser extraído e refinado para uso como adoçante.

De acordo com seu site, a Cargill fabrica eritritol processando milho em amido de qualidade alimentar e fermentando-o com fermento. Este produto é então purificado para criar cristais de eritritol (3).

A estrutura química dos álcoois de açúcar permite que eles estimulem os receptores de sabor doce em sua língua.

Álcoois de açúcar são comuns na dieta ocidental. Além do eritritol, eles incluem xilitol, sorbitol e maltitol.

Mas o eritritol parece ser bem diferente dos outros. Possui uma estrutura química única que o torna resistente à digestão.

A maior parte passa inalterada pelo corpo e é eliminada pela urina - portanto, quase não fornece calorias e não tem nenhum dos efeitos metabólicos prejudiciais do excesso de açúcar (4).

Múltiplos estudos de longo prazo em animais sobre metabolismo e toxicidade não mostram efeitos negativos do consumo de eritritol (5, 6).

O eritritol é o principal ingrediente do Truvia. Não causa efeitos metabólicos nocivos como o açúcar e é considerado seguro.

Sabores naturais são listados como o ingrediente final do Truvia. No entanto, estes permanecem um pouco misteriosos.

Nem o rótulo nem o site do fabricante especificam quais são esses sabores.

Na verdade, a Cargill foi processada por marketing enganoso e uso da palavra "natural" para descrever seus produtos. No final, a empresa fez um acordo fora do tribunal e continua a usar o rótulo "natural" liberalmente.

No entanto, é improvável que esses sabores sejam derivados naturalmente. O termo "sabores naturais" é apenas vagamente regulamentado pelo FDA. Uma empresa é livre para rotular qualquer sabor como "natural", desde que seja quimicamente equivalente a um sabor natural.

Os ingredientes específicos dos "sabores naturais" de Truvia não são divulgados. No entanto, é mais provável que seja uma variedade de produtos químicos que não são derivados naturalmente.

Truvia não é nada como açúcar porque é feito quase inteiramente de eritritol.

Comparado ao açúcar de mesa, que possui 4 calorias por grama, o eritritol possui apenas 0,24 calorias por grama.