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May 18, 2023

Estévia e diabetes: segurança, benefícios, riscos e efeitos colaterais

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Stevia é um substituto do açúcar que contém muito poucas calorias. Há um interesse crescente em seu uso para ajudar as pessoas com diabetes a controlar seus níveis de açúcar no sangue.

Stevia é um adoçante natural que vem de um arbusto nativo da América do Norte e do Sul. É um ingrediente de muitas marcas de adoçantes, incluindo SweetLeaf, Truvia e Pure Via.

A estévia contém compostos chamados glicosídeos de esteviol que são cerca de 150 a 300 vezes mais doces que o açúcar. No entanto, a estévia é tão baixa em calorias que é tecnicamente um produto "zero em calorias".

Embora sejam doces, os glicosídeos de esteviol podem deixar um sabor amargo, então a maioria dos produtos de estévia contém outros ingredientes para neutralizar isso.

Como adoçante, a estévia cresceu em popularidade, especialmente entre pessoas com diabetes. Neste artigo, analisamos os benefícios da estévia para pessoas com diabetes e se há algum risco ao consumir esse adoçante.

Em uma declaração conjunta, a American Heart Association (AHA) e a American Diabetes Association (ADA) disseram que a estévia e adoçantes semelhantes podem ser benéficos para pessoas com diabetes se os usarem adequadamente e não compensarem comendo calorias extras nas refeições posteriores.

Em um estudo de 2018, os pesquisadores testaram os efeitos de uma geléia de coco adoçada com estévia em participantes 30 a 120 minutos após o consumo em intervalos de meia hora.

A pesquisa descobriu que os níveis de glicose no sangue começaram a diminuir 60 a 120 minutos depois de comer a geléia, mesmo antes da secreção de insulina.

Os estudos científicos que destacamos neste artigo sugerem que a estévia pode oferecer os seguintes benefícios para pessoas com diabetes:

Outro benefício da estévia é sua versatilidade. É adequado para bebidas quentes e frias, e as pessoas podem polvilhá-lo sobre aveia ou frutas.

A estévia também pode ser adequada para assar, dependendo do adoçante específico e da receita. No entanto, não carameliza e não substitui o açúcar em todos os tipos de cozimento e panificação.

Extratos de estévia são geralmente seguros para a maioria das pessoas em quantidades moderadas.

Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) classifica os glicosídeos de esteviol como "geralmente reconhecidos como seguros" ou GRAS. Como resultado, os fabricantes podem adicionar glicosídeos de esteviol de alta pureza a alimentos e bebidas.

Os glicosídeos de esteviol estão frequentemente presentes em bebidas sem açúcar, geleias e laticínios.

Saiba mais sobre a estévia aqui.

Vários estudos investigaram os efeitos da estévia nos níveis de açúcar no sangue.

Um estudo de 2016 relatou que o pó de folha de estévia seca reduziu significativamente os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, tanto em jejum quanto depois de comer. Os participantes do estudo também viram uma redução em seus níveis de triglicerídeos e colesterol.

Os pesquisadores concluíram que a estévia é segura para pessoas com diabetes usarem como substituto do açúcar e de outros adoçantes.

Um estudo de 2013 em ratos relatou que o uso de pó de folha de estévia inteiro como suplemento dietético levou a níveis mais baixos de açúcar no sangue. Os resultados também sugeriram que a estévia poderia reduzir os danos hepáticos e renais nos animais.

Outra pesquisa de 2015 descobriu que adoçantes não nutritivos, como a estévia, tinham potencial antioxidante e reduziam significativamente os níveis de açúcar no sangue em camundongos.

A estévia também pode reduzir a fome e melhorar a saciedade nas pessoas.

Em um estudo de pequena escala, os pesquisadores deram aos participantes um lanche para comer antes da refeição principal, que é uma técnica de dieta conhecida como pré-carga. O lanche pré-carga continha estévia, aspartame ou sacarose, também conhecido como açúcar de mesa.

A pré-carga de sacarose tinha 493 calorias, enquanto as pré-cargas de estévia e aspartame continham apenas 290 calorias. Apesar disso, todos os três grupos de participantes relataram níveis semelhantes de fome e saciedade.