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May 29, 2023

O substituto do açúcar, a estévia, faz mal à saúde?

Novas pesquisas sobre o adoçante stevia à base de plantas indicam que o açúcar

Novas pesquisas sobre o adoçante stevia à base de plantas indicam que o substituto do açúcar pode ter implicações negativas para a saúde intestinal.

As pessoas usam substitutos do açúcar como forma de reduzir a ingestão de açúcar. O consumo excessivo de açúcar pode causar ganho de peso, levar ao diabetes e contribuir para a inflamação no corpo.

Por esse motivo, os pesquisadores trabalharam para encontrar o substituto perfeito com gosto de açúcar real e seguro para consumo.

Os cientistas consideram a estévia uma alternativa segura ao açúcar há anos, mas um novo estudo levanta a questão de saber se ela pode ser prejudicial à saúde intestinal.

Os substitutos do açúcar são úteis para muitas pessoas, incluindo indivíduos com diabetes que precisam controlar o açúcar no sangue e aqueles que tentam reduzir a ingestão de calorias para atingir ou manter um peso moderado.

Vários substitutos estão disponíveis. Estes incluem vários adoçantes artificiais, como sucralose, aspartame e sacarina, e os álcoois de açúcar xilitol e eritritol.

Algumas pessoas usam opções à base de plantas para substituir o açúcar, e a estévia é um desses adoçantes amplamente disponível.

As pessoas usam a planta stevia como adoçante há centenas de anos. As pessoas originalmente descobriram a planta no Brasil e no Paraguai e agora a cultivam em todo o mundo.

A estévia é até 300 vezes mais doce que o açúcar de mesa, portanto, apenas uma quantidade muito pequena é necessária para obter um efeito adoçante.

Algumas pessoas preferem a estévia derivada de plantas em vez de adoçantes artificiais que os fabricantes criam em laboratório.

Além disso, a estévia é um substituto sem calorias, enquanto outros adoçantes artificiais podem ter algumas calorias. Outro benefício da estévia é que ela tem um índice glicêmico inferior a 1, portanto não aumenta o açúcar no sangue como fazem algumas alternativas.

Alguns substitutos do açúcar também são mais seguros do que outros. Estudos associaram outros substitutos, como a sucralose e a sacarina, ao crescimento de tumores em camundongos, embora esses efeitos não tenham sido confirmados. A pesquisa sobre a estévia, por outro lado, não havia descoberto anteriormente nenhuma implicação negativa séria para a saúde.

Embora as pessoas geralmente entendam a importância de manter um peso moderado e adotar as melhores práticas para a saúde do coração, às vezes elas negligenciam a saúde intestinal.

De acordo com a Dra. Elizabeth Hohmann, da Divisão de Doenças Infecciosas do Massachusetts General Hospital, afiliado a Harvard, "esta é uma nova fronteira da medicina, e muitos estão olhando para a microbiota intestinal como um sistema orgânico adicional".

Hohmann continua dizendo: "É muito importante para a saúde do nosso sistema gastrointestinal, mas pode ter efeitos ainda mais abrangentes sobre o nosso bem-estar".

O sistema digestivo é o lar de vários tipos de bactérias. Algumas dessas bactérias ajudam a manter o corpo saudável. Manter um intestino saudável e equilibrado é importante de várias maneiras.

Algumas bactérias intestinais podem prevenir a inflamação, proteger contra certos tipos de câncer e reduzir os sintomas associados à artrite reumatoide.

Existem várias maneiras de manter um intestino saudável, uma das quais é evitar o uso excessivo de antibióticos. Os antibióticos podem afetar as boas bactérias que vivem no intestino.

Evitar alimentos que possam prejudicar a saúde intestinal, como alimentos processados ​​e carne vermelha, também é importante. As pessoas podem tomar probióticos, comer alimentos ricos em fibras e alimentos fermentados, como iogurte ou kombucha, para promover uma boa saúde intestinal.

Para obter mais recursos apoiados pela ciência sobre nutrição, visite nosso hub dedicado.

Embora os especialistas normalmente vejam a estévia como um substituto seguro do açúcar, as pesquisas mais recentes indicam que ela pode ter algumas desvantagens.

Pesquisadores da Universidade Ben-Gurion do Negev (BGU) em Beersheba, Israel, focaram na estévia em um estudo que apareceu recentemente na Molecules. Suas descobertas sugerem que a estévia pode ter um efeito negativo na saúde intestinal.

A equipe de pesquisa estudou duas formas de estévia: o suplemento de ervas comercializado e o extrato de estévia purificado. Eles observaram como as diferentes formas de estévia afetam a comunicação bacteriana.