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Oct 16, 2023

4 efeitos colaterais da estévia: pesando os prós e contras da estévia

O extrato de folha de estévia, conhecido pela maioria como estévia, é um natural, zero caloria

O extrato de folha de estévia, conhecido pela maioria como estévia, é um adoçante natural sem calorias usado como substituto do açúcar. É derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana e é usado há séculos na América do Sul.

Embora sejam raros, os efeitos colaterais da estévia podem incluir sintomas gastrointestinais, diminuição da pressão arterial e do açúcar no sangue e possíveis impactos no fígado. A Food and Drug Administration (FDA) considera o extrato de folha de estévia seguro para consumo e é improvável que cause efeitos colaterais na maioria das pessoas.

Este artigo discute as diferentes formas de estévia e os efeitos colaterais dessa alternativa de açúcar.

Handmade Pictures / Getty Images

Stevia é um adoçante sem calorias extraído da planta Stevia rebaudiana. Existem 11 glicosídeos de esteviol na folha de estévia, responsáveis ​​por dar à estévia seu sabor doce.

Stevia está disponível em algumas formas diferentes. Alguns deles são seguros para consumo, enquanto outros não foram completamente avaliados quanto à segurança. Os formulários incluem:

A estévia é muito mais doce que o açúcar e pode ser até 250 a 300 vezes mais doce que a sacarose, a molécula do açúcar de mesa. Apesar disso, a estévia não contém calorias nem carboidratos, em comparação com o açúcar, que possui 15 calorias e 4 gramas de carboidratos por colher de chá.

A estévia pode ser uma opção saudável para quem procura reduzir a ingestão de calorias ou carboidratos, como pessoas com diabetes tipo 2. No entanto, alguns estudos sugerem que o consumo de adoçantes não nutritivos, como a estévia, em vez de açúcar, não reduz a ingestão total de calorias ou os níveis de açúcar no sangue.

Outro adoçante popular de zero caloria é a sucralose, vendida sob a marca Splenda. A sucralose é derivada do açúcar em um processo químico e é 400 a 700 vezes mais doce que o açúcar. No entanto, estudos em animais ligaram a sucralose ao câncer e a distúrbios no microbioma intestinal.

Embora a pesquisa sobre os efeitos a longo prazo da estévia seja limitada, não há evidências de que cause câncer. A sucralose pode ser especialmente cancerígena (causadora de câncer) quando aquecida, então a estévia pode ser uma opção mais saudável para assar.

A estévia não causa efeitos colaterais na maioria das pessoas. No entanto, alguns podem experimentar o seguinte ao consumir produtos adoçados com estévia:

Os primeiros estudos da estévia sugeriram que ela estava ligada ao câncer, causando a proibição inicial do FDA em 1991. No entanto, pesquisas subsequentes levaram o FDA a reverter a proibição, pois centenas de revisões de estudos não mostraram risco aumentado de câncer relacionado ao consumo de estévia.

Embora o extrato de folha de estévia seja geralmente reconhecido como seguro, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) formaram o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares FAO/OMS (JECFA), que estabeleceu uma ingestão diária aceitável (ADI ) para consumo. A IDA é a ingestão diária média máxima de uma substância ao longo da vida de uma pessoa que se espera ser segura. É baseado em pesquisas significativas.

É seguro consumir estévia todos os dias. No entanto, o ADI para esteviol é de 4 miligramas (mg) por quilograma de peso corporal por dia. Isso equivale a cerca de 12 mg por quilograma (kg) de extrato de estévia por dia. Para uma pessoa de 150 libras, isso equivaleria a cerca de 40 pacotes de estévia.

Embora esse alto nível de consumo geralmente não seja recomendado, ele demonstra o grande volume de estévia que você precisaria consumir para ser considerado inseguro.

Stevia é seguro para a maioria das pessoas usar. No entanto, como a estévia pode ter efeitos de redução da pressão arterial e da glicose no sangue, bem como efeitos diuréticos, aqueles que tomam certos medicamentos ou que têm certas condições de saúde devem conversar com seu médico antes de consumir quantidades significativas de estévia.

As pessoas que podem ter maior probabilidade de sofrer efeitos colaterais da estévia incluem pessoas que tomam medicamentos para baixar a pressão arterial ou a glicose no sangue ou aquelas diagnosticadas com:

O extrato de folha de estévia é seguro para consumir durante a gravidez ou amamentação. No entanto, a folha inteira de estévia não é aprovada pelo FDA e geralmente não é reconhecida como segura para consumo por ninguém, especialmente por grávidas.