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Jan 20, 2024

Adoçante Eritritol Ligado a Maior Risco de Ataque Cardíaco e AVC

Por Quinn Phillips | 23 de março de 2023 O adoçante sem calorias eritritol —

Por Quinn Phillips | 23 de março de 2023

O adoçante de zero caloria eritritol – que é encontrado como um componente em muitos produtos em uma mercearia típica, incluindo itens rotulados como estévia ou adoçantes de monge – está associado a um risco elevado de eventos cardiovasculares, como ataques cardíacos ou derrames, de acordo com um estudo. novo estudo publicado na revista Nature Medicine.

Há muito tempo existe controvérsia na comunidade de diabetes sobre os riscos e benefícios do uso de adoçantes de zero ou baixa caloria (substitutos do açúcar). Alguns desses adoçantes foram associados a um risco elevado de certos tipos de câncer – mas outros substitutos do açúcar não foram associados ao câncer. Embora haja alguma evidência de que o uso de adoçantes de baixa caloria pode ajudar na perda de peso, outros estudos não encontraram nenhum benefício de perda de peso em usá-los. Pesquisas anteriores também mostraram que o uso de certos adoçantes artificiais – como aspartame, sucralose e acessulfame de potássio – está associado a um risco maior de eventos cardiovasculares graves.

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Para o estudo mais recente, os pesquisadores mediram os níveis sanguíneos de eritritol em um grupo de 2.149 participantes americanos e 833 europeus com risco elevado de doença cardiovascular (devido a fatores como diabetes ou pressão alta). Durante um período de três anos, os participantes com níveis sanguíneos de eritritol que os colocaram no quarto superior tiveram 1,8 vezes mais chances de ter um evento cardiovascular como um ataque cardíaco ou derrame do que aqueles no quarto inferior do grupo americano, e 2,2 vezes tão propensos a ter um evento cardiovascular no grupo europeu. A decisão de olhar para o ethythritol dessa maneira não foi escolhida aleatoriamente - os pesquisadores anteriormente procuraram por uma ampla gama de substâncias em amostras de sangue de 1.157 participantes que estavam ligadas a um risco maior de eventos cardiovasculares e descobriram que o eritritol era uma delas. substâncias. Outra análise do eritritol em participantes descobriu que ele aumentava a formação de coágulos sanguíneos – o que explicaria facilmente por que está associado a um risco maior de ataques cardíacos e derrames.

Em um artigo sobre o estudo na CNN, os pesquisadores observaram que o eritritol – que pertence a um grupo de adoçantes chamados álcoois de açúcar e é cerca de 70% tão doce quanto o açúcar, mas sem calorias ou efeito direto sobre a glicose no sangue – é encontrado em um variedade de produtos comercializados como tendo um teor reduzido de açúcar ou sem açúcar, incluindo alguns adoçantes que não são chamados de eritritol no rótulo frontal da embalagem. Isso porque o eritritol costuma ser usado como base para outros adoçantes, como a estévia ou a fruta do monge, permitindo que sejam usados ​​na forma granulada que pode ser substituído diretamente pelo açúcar na panificação e em outros usos. Como a estévia e a fruta do monge são centenas de vezes mais doces que o açúcar e não possuem as propriedades físicas do açúcar, elas não podem ser usadas sozinhas como substituto do açúcar na panificação.

Os pesquisadores concluíram que, devido ao maior risco de eventos cardiovasculares ligados ao consumo de eritritol – e ao fato de que os produtos que contêm eritritol como substituto do açúcar são frequentemente usados ​​por pessoas com diabetes, que já apresentam um risco elevado de doença cardiovascular – “estudos avaliando o a segurança a longo prazo do eritritol é garantida."

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Escritor e editor freelance de saúde baseado em Wisconsin, Phillips é formado pela Universidade de Harvard. Ele é um ex-assistente editorial da Diabetes Self-Management e tem anos de experiência cobrindo diabetes e problemas de saúde relacionados. Phillips escreve sobre uma variedade de tópicos, mas está especialmente interessado na interseção entre saúde e políticas públicas.