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Dec 27, 2023

eu sou nutricionista

Os aditivos ALIMENTARES estão contidos em tudo o que comemos, desde o pão à carne, passando pelas latas

Os aditivos ALIMENTARES estão contidos em tudo o que comemos, do pão à carne, das latas às refeições congeladas.

Os cientistas calculam que a pessoa média no Reino Unido agora consome mais de OITO KILOGRAMAS de aditivos químicos todos os anos.

Comer demais aumenta nosso risco de desenvolver e morrer de câncer.

Eles também têm sido associados a doenças graves, incluindo doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

No entanto, mais de 70% de nós não sabem como identificar alimentos ultraprocessados ​​carregados de adoçantes, corantes e conservantes artificiais.

Hoje, o Sun on Sunday Health revela a diferença entre os bons aditivos que ocorrem na natureza e os maus aditivos que podem causar danos.

Maria Dow, nutricionista do NHS e do Albyn Hospital privado, em Aberdeen, disse: "Quase todos os nossos alimentos contêm aditivos de um tipo ou outro.

“Em alguns casos, eles são muito úteis e permitem que nossos alimentos se mantenham por mais tempo ou nos protegem de intoxicações alimentares.

"Alguns, como a cor beterraba ou o ácido ascórbico (vitamina C), ocorrem naturalmente.

"Mas grandes quantidades de aditivos não são boas para nós porque o corpo não foi projetado para processar muitos deles. Como muitas coisas em nossa dieta, eles devem ser consumidos com moderação".

Todos os aditivos são seguros para consumo humano e avaliados pelos chefes de padrões alimentares antes de serem adicionados aos alimentos e bebidas.

Eles incluem edulcorantes, antioxidantes, emulsificantes, estabilizantes, agentes gelificantes e espessantes.

Os aditivos, inclusive os naturais, são todos identificados por um número E, que aparece ao lado do nome nos rótulos dos ingredientes.

Cientistas do Imperial College, em Londres, revelaram no início deste ano como comer mais alimentos ultraprocessados, contendo aditivos, estava associado a riscos aumentados de desenvolver todos os tipos de câncer.

E menores de cinco anos no Reino Unido consomem mais alimentos ultraprocessados ​​do que em qualquer outro país, de acordo com o First Steps Nutrition Trust.

A Food Standards Agency adverte contra alimentos que contêm corantes artificiais, que causam hiperatividade em crianças, incluindo amarelo crepúsculo FCF (E110), amarelo quinolina (E104), tartrazina de cor amarela (E102), carmoisina de cor vermelha (E122), vermelho allura (E129) e ponceau 4R (E124), também vermelho.

Alimentos que contenham qualquer um deles devem levar uma etiqueta de advertência para os pais.

Maria disse: "Estou descobrindo que cada vez mais pessoas estão se afastando das refeições ultraprocessadas congeladas e enlatadas, que contêm mais aditivos do que alimentos frescos.

"Eliminar completamente os aditivos seria muito difícil, mas a chave é saber quais são os mais comumente colocados em nossa alimentação e quais são os riscos à saúde, para que você possa fazer escolhas alimentares inteligentes".

O guia de MARIA DOW para uma dúzia de aditivos comuns: