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Dec 22, 2023

Como os substitutos do açúcar se acumulam

Aqui estão os bolos que assamos com substitutos do açúcar. O nome de cada adoçante

Aqui estão os bolos que assamos com substitutos do açúcar. O nome de cada adoçante é sobreposto ao bolo que o incluiu.

Nós os testamos fazendo bolos.

Para os atletas, esses adoçantes fornecem a energia necessária. Para o resto de nós, são tentações de alto teor calórico e nutrição zero que podem levar à obesidade e a uma série de condições relacionadas - diabetes, colesterol alto, doenças cardíacas.

Quando o açúcar tem uma ficha criminal como essa, adoçantes alternativos começam a parecer atraentes. Para os diabéticos, a maioria desses substitutos não causa os dramáticos picos de açúcar no sangue associados ao produto real. Para os vigilantes do peso, zero (ou drasticamente reduzido) calorias são uma benção para quem está fazendo dieta.

Mas qual escolher? Existem dezenas de substitutos do açúcar; a maioria se enquadra em uma das quatro categorias: adoçantes naturais, adoçantes artificiais, suplementos dietéticos e álcoois de açúcar. E há um novo adoçante híbrido - tagatose - que é natural e tem menos calorias que o açúcar.

Como categoria, os adoçantes naturais são menos