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Aug 29, 2023

Bartecchi: Organização Mundial da Saúde ataca adoçantes artificiais

A OMS divulgou recentemente um relatório aconselhando contra o uso de adoçantes sem açúcar para

A OMS divulgou recentemente um relatório desaconselhando o uso de adoçantes sem açúcar para controle de peso devido aos riscos potenciais à saúde. Um grande estudo francês sugeriu uma possível associação direta entre o consumo de adoçantes artificiais e o aumento do risco cardiovascular (derrame e doença cardíaca coronária).

A OMS aponta para uma revisão que sugere que os adoçantes sem açúcar não fornecem benefícios a longo prazo na redução da gordura corporal em adultos ou crianças e também podem aumentar o diabetes tipo 2 em adultos. A OMS acredita que as pessoas devem reduzir a doçura de sua dieta em geral, começando cedo na vida. A OMS já havia instado as pessoas a limitar a quantidade de açúcar que consomem e essa recomendação é amplamente aceita.

O estudo francês mencionado anteriormente mencionou a teoria de que a alta ingestão de bebidas adoçadas com açúcar está associada ao ganho de peso, possivelmente devido à menor saciedade e ao aumento dos níveis de açúcar no sangue e insulina, levando à resistência à insulina.

Bebidas açucaradas e de baixa caloria também podem causar ganho de peso, estimulando o apetite e uma preferência doce em algumas pessoas. Um relatório recente de Harvard observa que o cérebro humano responde à doçura com sinais para comer mais. Ao produzir um sabor doce sem calorias, as bebidas açucaradas de baixa caloria podem nos levar a desejar mais alimentos e bebidas doces, o que pode resultar em excesso de calorias, embora haja poucas evidências disso. Essas e outras possibilidades estão sendo estudadas em grandes centros médicos.

As pessoas usam corretamente adoçantes de baixa caloria no lugar do açúcar para consumir menos calorias ou menos açúcar ou para controlar melhor o açúcar no sangue se tiverem diabetes ou pré-diabetes. Muitos desses adoçantes podem ser centenas de vezes mais doces que o açúcar. Alguns deles foram aprovados pelo FDA dos EUA e outros são bem descritos na revista Nutrition Action de março de 2023, que também menciona algumas preocupações sobre diferentes adoçantes.

Sucralose (Splenda) causou câncer em camundongos e pode aumentar o açúcar no sangue.extrato de estéviaé uma escolha segura.Sacarina(Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet) – é seguro para consumo humano.Extrato de Fruta do Monge –parece seguro, mas mais pesquisas são necessárias.Álcoois de Açúcar(Swerve), Eritritol é seguro.Aspartame(Igual) encontrado em Diet Coke e Diet Pepsi – sugere que pode causar câncer e está sendo estudado.Acessulfame-K(Sunett, Sweet One) pode aumentar o risco de câncer.

O que deve ser feito com todas essas novas informações? Em primeiro lugar, as crianças não devem receber adoçantes de baixa caloria, pois não foram testados em crianças. Ao reduzir os adoçantes de baixa caloria, as pessoas não devem voltar ao açúcar, mel, agave ou xarope de milho. Devemos reduzir os adoçantes açucarados e não açucarados, possivelmente reduzindo gradualmente ambos com o objetivo de alcançar uma dieta sem tanto ou mesmo sem adoçantes. A moderação é a chave, especialmente para aqueles com diabetes tipo 2 ou doenças cardíacas. Alternativas para adoçantes de baixa caloria podem ser águas aromatizadas simples, gaseificadas ou sem açúcar.

Adoçantes artificiais são comumente encontrados em alimentos ultraprocessados. Um estudo do NIH mostrou os problemas que podem estar relacionados a esses alimentos ultraprocessados. As empresas alimentícias estão adicionando esses adoçantes a um número crescente de alimentos embalados, como pães, iogurtes, aveia, muffins, sopas enlatadas, condimentos para molhos de saladas, lanchonetes etc. Esses alimentos são submetidos a vários métodos de processamento que transformam seu sabor, textura e aparência. Eles contêm muitos aditivos, como sal, açúcar, óleos, sabores artificiais, adoçantes coloridos, estabilizadores e conservantes, tornando-os o que os cientistas chamam de hiperpaliativos e fáceis de comer demais.

O relatório da OMS nos encoraja a pensar com mais cuidado sobre os alimentos que compramos para nossas famílias e os atalhos que podemos tomar para evitar calorias.

Dr. Carl E. Bartecchi, MD, é um médico Pueblo e professor clínico de medicina e da Escola de Medicina da Universidade do Colorado.