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Sep 06, 2023

Fruta Monge

A fruta do monge está se tornando cada vez mais popular como alternativa ao açúcar. Mas é

A fruta do monge está se tornando cada vez mais popular como alternativa ao açúcar. Mas é melhor para você?

Para os corredores, os produtos carregados de açúcar servem como uma ótima fonte de energia em corridas mais longas, quando você precisa de um rápido aumento de combustível. Mas se você está tentando reduzir o açúcar fora de seus treinos, é provável que tenha encontrado a fruta do monge como uma alternativa ao açúcar. Mas o que é exatamente a fruta do monge? E é melhor para você do que o doce comum?

Classificamos a pesquisa e conversamos com Robin Foroutan, MS, RD, nutricionista integrativa e funcional para descobrir como essa pequena fruta se adapta à sua dieta. Aqui está o que saber.

A fruta do monge, também conhecida como luo han guo, é um pequeno melão nativo da China. Faz parte da família das cabaças junto com as abóboras e os melões.

O extrato de fruta do monge, diz Foroutan ao Runner's World, costuma ser misturado com álcoois de açúcar como eritritol ou com alulose - um açúcar raro encontrado em figos e passas - para fazer adoçantes de fruta do monge que você pode comprar no supermercado. Você também pode encontrar frutas de monge misturadas em produtos rotulados como amigáveis ​​ao ceto ou em alguns kits de panificação, como brownies. Mas a fruta do monge é difícil de cultivar e colher, e é por isso que os adoçantes de fruta do monge são mais caros do que algo como Splenda, diz Foroutan.

Os extratos de frutas de monge são geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) pelo FDA. Isso significa que eles não exigem revisão pré-comercialização e o público pode usá-los com segurança. Na verdade, quando se trata de adoçantes de frutas monge, a American Diabetes Association reconhece o substituto como uma boa alternativa ao açúcar para aqueles que vivem com diabetes.

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Uma ressalva: o FDA não é responsável por validar o status GRAS, de acordo com um artigo publicado na revista Food Science and Human Wellness. Em vez disso, a agência estabeleceu um programa voluntário de notificação GRAS. Em outras palavras, explica Foroutan, é um processo voluntário que permite aos fabricantes avaliar o risco à saúde de um produto e decidir se é seguro. "Definitivamente não é um plano à prova de falhas para determinar se algo tem ou não algum tipo de risco à saúde", diz ela.

Dito isso, se você deseja comprar um adoçante de monge, vale a pena olhar o rótulo e pesquisar o fabricante para verificar o que está obtendo do produto.

Quanto a saber se os adoçantes de monge são adequados para você em geral, aqui está o que você deve saber sobre como eles podem (ou não) ajudar sua saúde.

Quando se trata de sabor, o extrato de monge tem um sabor muito mais doce, em comparação com o açúcar comum - na verdade, eles são 200 vezes mais doces, diz Foroutan. Isso significa que um pouco vai longe.

Além do mais, uma revisão publicada no Pantagar Journal of Research observou que, quando comparada à sacarose (ou açúcar de mesa), a fruta do monge é 300 vezes mais doce, sem adição de calorias extras. É por isso que o estudo destaca os adoçantes de monge como um substituto ideal do açúcar para quem vive com diabetes.

Além disso, o extrato de monge não causa picos de açúcar no sangue porque não contém carboidratos, diz Foroutan, que recomenda que as pessoas o usem ao cortar o açúcar de suas dietas. "Isso ajuda as pessoas a seguir o plano um pouco melhor", diz ela.

A doçura que saboreamos, diz Foroutan, vem do mongrosídeo, que tem propriedades antioxidantes. “Sabemos, em geral, que os antioxidantes são saudáveis ​​e ajudam nosso corpo a equilibrar a inflamação”, diz ela, “mas ainda não temos nenhuma informação sobre se esses antioxidantes específicos [na fruta do monge] têm algum benefício específico”.

Durante anos, na medicina tradicional chinesa, a fruta do monge tem sido usada para ajudar a melhorar a tosse seca, dor de garganta e constipação, de acordo com um estudo de 2014 publicado no Microchemical Journal. Mas, até o momento, os pesquisadores só confirmaram seus benefícios para quem vive com diabetes.

Embora muitos estudos tenham sido concluídos, as informações são escassas quando se trata dos benefícios de saúde da fruta do monge para os seres humanos. Foroutan diz que não está preocupada com a segurança do uso de adoçantes de monge em produtos, embora ainda haja algumas pesquisas necessárias para confirmar quaisquer benefícios gerais à saúde. Isso ocorre porque as pessoas não consomem grandes quantidades, diz ela.